Laina Gaosiga Noodle La'au HICOCA: Potu fa'amago e sefe ai le malosi

I le gaosiga o lialia mago, e matuā tāua tele le faiga o le fa'amago. O lona tāua e atagia tele lava i itu e lua:

O le itu muamua: o le fa'amago e fuafua ai pe agavaa le oloa fa'ai'u o le noodle pe leai. I le laina atoa o le gaosiga o noodle, o le fa'amago o le so'otaga sili ona taua e a'afia ai le gaosiga ma le lelei;

O le itu lona lua: Ona o le telē o le potu e faʻamago ai, e sili atu le maualuga o lona tupe teufaafaigaluega nai lo isi masini, ma e manaʻomia le tele o le vevela i le faʻamagoina, ma e maualuga atu foʻi le tau o le gaosiga nai lo isi faʻagasologa o galuega, ma o le aofaʻi o tupe teufaafaigaluega e tele sona vaega.

Le lelei o HICOCA:

E tusa ai ma faʻamatalaga tau, iloilo tulaga o le tau i le nofoaga, faʻatuina se faʻataʻitaʻiga o le faʻamagoina ma faʻatino le vavalo ma le auʻiliʻiliga o le aafiaga o le faʻamagoina, ina ia iloa ai faʻamatalaga autu e pei o le aofaʻi o le ea e faʻaaogaina i fafo ma le gafatia e faʻavevela ai i vaitau eseese, ona vaevae lea o le potu faʻamago i ni vaega e tusa ai ma uiga o noodles, ona faʻatino lea o le faʻaleleia atili. O galuega taʻitasi e mamanuina i se auala faʻapitoa.

Vaega o le faiga mago a le HICOCA:

1 Faiga fa'agasolo tutotonu o le ea vevela

2 Meafaigaluega e mafai ona fetu'una'i ai le saoasaoa o le fa'aaogāina o noodle

3 Faiga e ulufale ai le ea ma le ea e alu ese ai ma le ea vevela e palu ai

4 Faiga fa'atonutonu otometi atamai

Taula'i i le fa'aleleia atili o le tumama ma le saogalemu ma le sefeina o le malosi:

E ulufale le ea i le potu e fa'amago ai pe a uma ona fa'amamāina fa'alua;

E fetu'una'i tuto'atasi le mamafa lelei ma le mamafa leaga o potu ta'itasi e fa'amago ai, ma e leai se fegalegalea'iga o le ea e tafe fa'atasi;

O le ea i totonu o le potu fai mea'ai ma le potu afifiina o le a le ulufale atu i le potu fa'amago e auai i le fa'amagoina;

O le paipa e alu ese mai fafo o le potu e fa'amago ai e aoina i totonu o se nofoaga tapuni, ma fa'atulaga ai se pamu vevela e maua mai ai le ea i le nofoaga tapuni. O le pamu vevela e maua mai ai le ea e toe fa'afo'i mai ai le vevela mai le paipa e alu ese mai fafo, ma fa'atupuina ai le vai vevela e 60-65 ℃, ma tu'uina atu ai le vevela mo le potu muamua. Ina ia fa'aitiitia ai le fa'aaogaina o le ausa ma ausia ai le fa'amoemoega o le sefeina o le malosi.

E ala i le mamanu o le fale faigaluega atoa, o le ea i totonu o le potu fai noodles e faʻamalosia e tafe atu i le vaega e faʻamago ai i le va o masini. O lenei mamanu e mafai ona faʻaaogaina atoatoa ai le vevela e mafua mai i le vevela o loʻo tafe mai i masini i totonu o le potu fai noodles, ma faʻaitiitia ai le faʻaaogaina o le ausa. I le taimi lava e tasi, e mafai ona faʻaaogaina atoatoa ai le vevela o le vai faʻaputu.

O lenei ituaiga o mamanu e mafai ona faaleleia atili ai le ea i le nofoaga e fai ai noodle, aemaise lava i le taumafanafana.